Carciofi alla Giudia

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Inserita da: Admin
Inserita:  Ricette Veloci
Pagine viste:  1666 Visite
Tempo Preparazione:  15 minuti
Tempo cottura:  10 minuti

Altre informazioni

Portata: secondi
Tipo Cucina: Tradizione Italiana

Ingredienti

Dosi per 4:

 
8   carciofi  romani
 
  succo di limone
 
  sale
 
  pepe
 
  olio  per friggere

Indicazioni

Mondare i carciofi e lasciare 4 cm di gambo. Tuffarli in acqua acidulata con il succo di limone perché non anneriscano. Aprire bene a fiore le foglie dei carciofi, salarli, peparli internamente e friggerli in abbondante olio bollente. Scolarli con la paletta bucata e servirli caldi, dopo aver fatto perdere l'unto su un foglio di carta assorbente

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