Linguine ai Carciofi

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Inserita:  Primi Piatti
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Tempo Preparazione:  20 minuti
Tempo cottura:  10 minuti

Altre informazioni

Portata: primi
Tipo Cucina: Tradizione Italiana

Ingredienti

Dosi per 4:

 
400  g  linguine
 
400  g  cuori di carciofi
 
70  g  gherigli di noci
 
50  g  mollica di pane
 
  latte
 
  burro
 
  sale 

Indicazioni

Scongelare i carciofi e affettarli. Cuocerli per 20' in un po' di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale. Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata. Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Scolare la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa.

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