Halibut con Pomodorini e Olive

Tempo di preparazione	10 minuti
Tempo di cottura	25 minuti
Tempo totale	35 minuti
Porzioni	4
Calorie
Portata	Secondi
Tipo di cucina	Creativa

Ingredienti

• 4 filetti di halibut
• 200 gr pomodori datterini
• 50 gr di olive nere
• q.b. di capperi
• q.b. di sale
• q.b. di olio
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione

1. Tagliate a pezzetti i pomodorini e le olive a rondelle.
2. In una padella capiente, versare un fondo di olio a filo.
3. Versatevi i pomodorini e le olive, salate (poco) e iniziate a far soffriggere.
4. Dopo un paio di minuti, adagiatevi i filetti di Halibut e salateli .
5. Spolveratevi il prezzemolo tritato fresco e bagnate con vino bianco.
6. Fate cuocere 7 minuti circa per parte i filetti di Halibut, avendo cura di girarli delicatamente senza romperli!
7. Se non riuscite a girarli, lasciateli come sono e coprite la padella col coperchio, così il vapore farà cuocere anche la parte superiore.
8. Servite ancora caldi, corspargendoli  con i pomodorini e le olive nere decorate con glassa balsamica.