Ossobuco alla milanese

Tempo di preparazione	90 minuti
Tempo di cottura	60 minuti
Tempo totale	2 ora e 30 minuti
Porzioni	4
Calorie
Portata	Secondi
Tipo di cucina	Tradizione Italiana

Ingredienti

• 4 ossibuchi di vitellone
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• una cipolla
• burro
• farina
• salsa di pomodoro
• prezzemolo
• salvia
• rosmarino
• buccia di limone
• brodo
• sale

Procedimento

1. Infarinate gli ossibuchi, fateli rosolare in un tegame con una noce di burro e la cipolla che leverete appena sarà dorata.
2. Unite un cucchiaio di farina, versate un pò alla volta il vino rosso e il brodo, un pò di salsa e fate cuocere a fuoco lento.
3. Poco prima di levare dal fuoco insaporite con foglie di salvia, rosmarino, prezzemolo tritato e buccia di limone.