Petto d’anatra ai funghi porcini

Tempo di preparazione	20 minuti
Tempo di cottura	15 minuti
Tempo totale	35 minuti
Porzioni	4
Calorie
Portata	Secondi
Tipo di cucina	Creativa

Ingredienti

• 1 petto di anatra di circa 400g
• 250g di funghi porcini freschi
• 1/2 bicchiere di passito
• 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• timo
• miele di castagno
• sale e pepe

Preparazione

1. Lavate e asciugate il petto d’anatra con il coltello rigarne la pelle in superficie, insaporitelo con sale e pepe e cospargetelo di miele;
2. Scaldate in un tegame 3 cucchiai di olio e il timo;
3. Aggiungete anche il petto e lasciatelo dorare per un ottima cottura prima dal lato della pelle;
4. Cuocere per circa 10 minuti in forno a 180° bagnate con il vino e scolate dal grasso di cottura;
5. In una padella mettete l’olio e i funghi porcini lavati puliti e tagliati a fettine lasciate rosolare per 3 minuti aggiungete il prezzemolo;
6. Aggiungete la carne e fatela insaporire bene.
7. Tagliate il petto d’anatra e disponete sul piatto decorate con erba cipollina e qualche patata cotta la forno aromatizzata con un po di grasso d anatra.